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青稞酒品質(zhì)特性研究成果出新；茅臺醬香系列酒品牌戰(zhàn)略升維

http://m.sokun.cn/ 2025/10/15 8:18:58

　　01遼寧釀酒“十五五”發(fā)展規(guī)劃公布

　　10月12日，遼寧省釀酒協(xié)會會長辦公會暨八屆二次理事會擴大會議在沈陽召開。會議介紹了遼寧省釀酒行業(yè)“十五五”發(fā)展規(guī)劃。規(guī)劃提到，至2030年，遼寧釀酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)實現(xiàn)戰(zhàn)略性優(yōu)化：行業(yè)銷售收入力爭突破20億元，規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)數(shù)量增加3-5家；打造1-2個在東北地區(qū)具有影響力的白酒特色產(chǎn)區(qū)或產(chǎn)業(yè)園；對遼寧省白酒企業(yè)進(jìn)行所有制改革探索，力爭在1—2家民有企業(yè)取得突破。

　　02射洪酒糧基地面積近20萬畝

　　2025年，射洪市通過發(fā)展本地及輻射帶動遂寧其他區(qū)域，生態(tài)酒糧高粱種植面積達(dá)到2萬畝以上，并建立了“五位一體”訂單合作機制，即“舍得酒業(yè)下訂單、酒糧中心統(tǒng)籌、鎮(zhèn)村組織協(xié)調(diào)、種植企業(yè)生產(chǎn)、合作社服務(wù)”。該機制已吸引41家酒糧種植企業(yè)入駐，從品種選育到收購加工形成閉環(huán)，了酒企原料品質(zhì)。目前，射洪市已基本形成“一帶四區(qū)”產(chǎn)業(yè)布局，酒糧基地面積近20萬畝，年產(chǎn)生態(tài)酒糧10萬噸，正全力推動酒糧產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展。

　　03跨境電商進(jìn)出口約2.06萬億元

　　10月13日，海關(guān)總署新聞發(fā)言人、統(tǒng)計分析司司長呂大良表示，今年上半年，我國跨境電商進(jìn)出口1.37萬億元，同比增長了10.3%，占同期我國進(jìn)出口總值的6.3%，比去年同期提升了0.4個百分點。其中，出口1.09萬億元，增長11.6%；進(jìn)口是2811.8億元，增長5.5%。前三季度，我國跨境電商進(jìn)出口約2.06萬億元，增長6.4%。其中，出口約1.63萬億元，增長6.6%；進(jìn)口約4255.4億元，增長5.9%。

　　04青稞酒品質(zhì)特性研究成果出新

　　近日，西北農(nóng)林科技大學(xué)農(nóng)學(xué)院特色雜糧科技創(chuàng)新團(tuán)隊在國際期刊《Food Chemistry:X》上發(fā)表了題為“Analysis of antioxidant capacitywine quality characteristics of fermented colored highland barley based on metabolomics（基于代謝組學(xué)的發(fā)酵有色青稞抗氧化能力及酒品質(zhì)特性分析）”的研究論文。研究發(fā)現(xiàn)，關(guān)鍵的差異積累代謝產(chǎn)物在黃酮類、黃酮醇類、花青素生物合成途徑中富集，顯著影響抗氧化能力；葡萄糖、有機酸和代謝產(chǎn)物之間的相互作用賦予了青稞酒獨特的風(fēng)味；理化特性和風(fēng)味化合物的差異為消費者提供了多樣化的青稞酒選擇。

　　05兩項酒類數(shù)字化應(yīng)用揭榜項目公示

　　10月9日，遵義市大數(shù)據(jù)發(fā)展管理局開展了全市2025年數(shù)字化應(yīng)用場景“揭榜掛帥”揭榜工作，遴選出符合2025年榜單揭榜要求的16個擬揭榜項目，并予以公示。其中，貴州珍酒釀酒有限公司擬揭榜醬香型白酒大數(shù)據(jù)勾調(diào)算法平臺項目，遵義星宇氣象服務(wù)有限公司擬揭榜基于醬香型白酒生產(chǎn)工藝的氣象閾值模型研究與應(yīng)用項目。

　　06茅臺醬香系列酒品牌戰(zhàn)略升維

　　近日，茅臺集團(tuán)黨委副書記、總經(jīng)理王莉主導(dǎo)召開茅臺醬香系列酒專題會議，不僅調(diào)研生產(chǎn)質(zhì)量與產(chǎn)品體系建設(shè)進(jìn)展，更從“體系化運行、特色、創(chuàng)新”三個維度為茅臺醬香系列酒下一階段發(fā)展定調(diào)。此次調(diào)研傳遞出明確信號：茅臺正全力推動茅臺醬香系列酒品牌戰(zhàn)略升維，構(gòu)建更加獨立、完整的品牌生態(tài)系統(tǒng)，讓茅臺醬香系列酒在未來成為茅臺酒真正的“護(hù)衛(wèi)艦”，進(jìn)一步適配理性消費趨勢下的消費需求。

　　07五糧液亮相《財富》可持續(xù)發(fā)展峰會

　　10月10日，以“智能時代智惠共生”為主題的2025年《財富》可持續(xù)發(fā)展峰會開幕。作為峰會“首席戰(zhàn)略合作伙伴”及“指定用酒”，五糧液通過圓桌論壇、主題展臺、品牌夜話等多元形式深度參與，全方位展現(xiàn)中國白酒在生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展道路上的實踐成果。

　　08首屆桂花汾酒節(jié)舉辦

　　近期，為期三天的首屆桂花汾酒節(jié)在上海崇明島成功舉辦。本次汾酒品牌活動以“與花與酒醉中秋”為主題，為參與者帶來了一場多感官的“醉美奇妙之旅”。活動設(shè)置六大主題區(qū)體驗互動，使參與者通過沉浸式互動感受汾酒文化、了解品牌故事，分別為：《滿汾百搭》（觸覺）、《極致汾味》（味覺）、《聞文桂香》（嗅覺）、《汾的表達(dá)》（視覺）、《聽見汾酒》（聽覺）、《尋找酒搭子》（社交）。

　　09國窖1573攜手非遺亮相意大利

　　10月3日至12日，“新生萬物——中國非遺與當(dāng)代設(shè)計展”在意大利米蘭·塞爾貝羅尼宮舉行。作為中國白酒代表，國窖1573攜手非遺藝術(shù)家雁鴻聯(lián)袂打造的花絲鑲嵌系列宮燈作品驚艷亮相，向世界傳遞中國文化的深厚底蘊與時代活力。展覽期間還舉行“讓世界品味中國—中意非遺社交美學(xué)與品牌化對話”，聚焦“非遺的傳承與國際化”，各界嘉賓圍繞“根脈與靈魂”“創(chuàng)新與轉(zhuǎn)化”“價值與未來”三大議題展開了熱烈探討。

　　10西鳳酒部署四季度沖刺工作

　　10月12日，西鳳酒營銷管理公司四季度沖刺大會召開。會上，西鳳酒股份公司總經(jīng)理張周虎從三方面提出希望：一是要看到西鳳深厚的品牌底蘊、政策支持、品質(zhì)提升、組織優(yōu)化及行業(yè)集中化機遇，堅定必勝信念；二是要打造“敢打硬仗、能打勝仗、作風(fēng)優(yōu)良”的營銷鐵軍，強化執(zhí)行、提升反應(yīng)速度，舉措有效落地；三是要圍繞“市場主動戰(zhàn)”“服務(wù)護(hù)航戰(zhàn)”，建立市場問題協(xié)調(diào)機制，為四季度沖刺奠定堅實基礎(chǔ)。

　　11蘇超淮安隊走進(jìn)今世緣酒業(yè)

　　10月11日，2025江蘇省城市足球聯(lián)賽淮安隊受邀走進(jìn)今世緣，與公司員工代表展開交流互動，共同見證緣文化與體育精神的交融。“蘇超”淮安隊隊長文耀隆分享了賽場內(nèi)外的拼搏故事，并舉行了禮物互贈儀式，淮安隊贈出簽名足球與球衣，今世緣酒業(yè)以“事事如意”珍藏紀(jì)念酒回贈，以酒為媒傳遞“緣”的美好祝愿。

　　12精品葡萄酒市場現(xiàn)企穩(wěn)信號

　　第三季度精品葡萄酒市場顯現(xiàn)企穩(wěn)跡象。近日，投資平臺Winefi報告指出，該季度其投資級葡萄酒指數(shù)環(huán)比上漲4.3%，為2022年以來首次回升。報告稱，復(fù)蘇基礎(chǔ)廣泛，香檳品類交易領(lǐng) 先，四大品牌占過去3年總交易量的約1/3。同時，市場交易折扣率收窄至6.2%，表明買賣雙方價格預(yù)期更趨一致，市場信心逐步恢復(fù)。（中國酒業(yè)協(xié)會CADA）

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編輯：小娟信息類別：酒網(wǎng)