金秋十月，酒香四溢。2025年10月15日-18日，首屆文物保護(hù)利用大會(huì)將在四川省瀘州市召開(kāi)，其中，“文博·文旅·產(chǎn)業(yè)協(xié)同——行走在中國(guó)白酒申遺之路”研討會(huì)將作為本次大會(huì)重要環(huán)節(jié)，于10月17日上午在瀘州國(guó)際會(huì)展中心舉行。此次研討會(huì)由中國(guó)文物學(xué)會(huì)、中國(guó)文物報(bào)社聯(lián)合主辦，旨在通過(guò)文博、文旅與產(chǎn)業(yè)的深度融合，推動(dòng)中國(guó)白酒文化遺產(chǎn)的保護(hù)、傳承與國(guó)際化發(fā)展。

　　嘉賓云集共謀白酒文化遺產(chǎn)發(fā)展新路徑

　　白酒，作為中華民族的文化瑰寶，承載著豐富的歷史與情感。然而，盡管中國(guó)白酒釀造遺址已有20余年的申遺歷史，但至今仍在推進(jìn)中。目前，全 球已有20余個(gè)酒類遺產(chǎn)項(xiàng)目成功申遺，中國(guó)白酒的國(guó)際化進(jìn)程仍面臨諸多挑戰(zhàn)。此次研討會(huì)的召開(kāi)，正是為了凝聚行業(yè)力量，共同推動(dòng)白酒申遺工作取得新突破。

　　本次研討會(huì)特邀文博專家與茅臺(tái)、五糧液、汾酒、瀘州老窖、洋河、古井貢酒、劍南春、郎酒、口子窖、舍得酒、水井坊、李渡酒、天佑德青稞酒、劉伶醉、永樂(lè)古窖等多個(gè)名酒代表，共同圍繞新形勢(shì)下中國(guó)酒行業(yè)博物館建設(shè)之路、白酒遺址的活態(tài)保護(hù)與可持續(xù)利用、中國(guó)白酒釀造遺址聯(lián)合申遺與國(guó)際經(jīng)驗(yàn)借鑒、科技賦能白酒釀造遺址保護(hù)利用與考古成果呈現(xiàn)、文酒旅融合與文化遺產(chǎn)傳播、白酒文化的國(guó)際推廣與品牌塑造、建設(shè)白酒文化教育基地、如何活化白酒文化遺產(chǎn)帶動(dòng)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)等多個(gè)議題進(jìn)行交流與建言獻(xiàn)策。

　　2024年，我國(guó)白酒出口1.64萬(wàn)千升，僅占當(dāng)年國(guó)內(nèi)白酒產(chǎn)量的0.39%。歐盟要求白酒通過(guò)217項(xiàng)特殊食品檢測(cè)，美國(guó)將白酒歸為“其他蒸餾酒”并征收高額關(guān)稅。一方面，中國(guó)白酒復(fù)雜的固態(tài)發(fā)酵工藝、風(fēng)味物質(zhì)至今未被國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)充分定義，西方國(guó)家未對(duì)白酒產(chǎn)品形成具體的歸類，市場(chǎng)準(zhǔn)入受阻，產(chǎn)品無(wú)法被外國(guó)受眾充分認(rèn)知、品味與接受；另一方面，部分國(guó)家對(duì)白酒加征高額關(guān)稅，企業(yè)開(kāi)拓海外市場(chǎng)難。

　　當(dāng)前，白酒在海外市場(chǎng)中的形勢(shì)緊張。本次研討會(huì)旨在推動(dòng)白酒申遺工作，積極確立白酒在國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)中“獨(dú)立坐標(biāo)”的影響力，讓更多企業(yè)共同開(kāi)拓海外市場(chǎng)，進(jìn)行破局。多家酒企應(yīng)當(dāng)協(xié)同合作，爭(zhēng)取國(guó)家層面的關(guān)注，系統(tǒng)推進(jìn)申遺工作；從物質(zhì)遺產(chǎn)到非物質(zhì)技藝，從國(guó)家戰(zhàn)略到全 球視野，系統(tǒng)性地推動(dòng)中國(guó)白酒文化走向世界。

　　白酒申遺意義深遠(yuǎn)代表中國(guó)形象提升國(guó)際話語(yǔ)權(quán)

　　白酒作為中華民族文化表達(dá)的重要符號(hào)，是中華飲食文化的重要組成部分，記錄著中華民族的集體記憶、生活智慧和禮俗信仰，是向世界傳播中國(guó)優(yōu) 秀傳統(tǒng)文化，講好中國(guó)故事Z具代表性的物質(zhì)載體之一。

　　若中國(guó)白酒聯(lián)合申遺成功，則意味著中國(guó)白酒能夠建立獨(dú)屬于中國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)與文化敘事。白酒將不再是一種被西方世界模糊定義的高稅收產(chǎn)品，而是一種需要被尊重、擁有完整體系的文化產(chǎn)物，將是中國(guó)向世界展示的另一中國(guó)手工業(yè)世界遺產(chǎn)，將有利于提升文化遺產(chǎn)本體保護(hù)利用水平，帶動(dòng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)和文化高質(zhì)量發(fā)展；有利于發(fā)掘中國(guó)白酒文化的內(nèi)涵，發(fā)揮傳統(tǒng)工業(yè)文化和傳統(tǒng)工藝技藝的獨(dú)特價(jià)值，增強(qiáng)文化自信；有利于提升中國(guó)白酒企業(yè)的國(guó)際知名度和影響力，助力中國(guó)白酒走向世界，讓世界品味中國(guó)之美。

　　白酒申遺勢(shì)在必行，亟待國(guó)家相關(guān)組織機(jī)構(gòu)、酒行業(yè)從業(yè)者與酒文化愛(ài)好者的集體助力，本次研討會(huì)提供了自由討論與交流的平臺(tái)，讓多方人群共同商討如何走通白酒申遺之路。

　　立足文博視角建設(shè)白酒傳播新窗口

　　會(huì)議期間，將發(fā)布《中國(guó)白酒文化遺產(chǎn)保護(hù)與申遺行業(yè)共識(shí)》，明確行業(yè)共識(shí)與發(fā)展方向，為白酒文化遺產(chǎn)的保護(hù)與傳承提供有力支撐。同時(shí)，還將舉行四川中國(guó)白酒博物館建設(shè)專家座談會(huì)，就博物館的建設(shè)規(guī)劃、展陳設(shè)計(jì)等方面進(jìn)行深入交流，推動(dòng)博物館成為白酒文化對(duì)外傳播的重要窗口。

　　二十世紀(jì)九十年代，中國(guó)部分頭部企業(yè)開(kāi)始建立酒文化博物館，開(kāi)啟了文化引 領(lǐng)品牌之路。酒行業(yè)博物館的建設(shè)豐富了酒文化資料，搭建了酒文物收集的專業(yè)平臺(tái)、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝的傳播基地，為酒業(yè)文化遺產(chǎn)的有效保護(hù)、講好中國(guó)白酒文化故事、提升中國(guó)白酒品牌價(jià)值發(fā)揮重要作用。在多方協(xié)同努力下，中國(guó)酒業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)意識(shí)持續(xù)加強(qiáng)，文物保護(hù)專業(yè)隊(duì)伍逐漸壯大，中國(guó)酒文化的弘揚(yáng)取得了里程碑式的發(fā)展。

　　2022年，中央編辦批準(zhǔn)在四川建設(shè)“四川中國(guó)白酒博物館”；2023年12月，四川省政府第20次常務(wù)會(huì)議研究決定，“四川中國(guó)白酒博物館”由瀘州市承建，項(xiàng)目選址瀘州市鳳凰山區(qū)域。2024年，圍繞省市兩級(jí)黨委、政府確立的“胸懷寬廣、立足四川、放眼全國(guó)，建設(shè)世界一 流行業(yè)博物館”的目標(biāo)，高標(biāo)準(zhǔn)定位、高水平規(guī)劃、開(kāi)始了高 效率建設(shè)。酒類博物館是中國(guó)酒文化對(duì)外傳播的窗口，更為酒文化的保護(hù)與傳播提供平臺(tái)，讓百年傳承的釀造技藝、白酒知識(shí)更深刻地融入現(xiàn)代日常生活中。本次參與研討會(huì)的專家們也將圍繞白酒博物館的建設(shè)進(jìn)行深度交流。

　　此次研討會(huì)的召開(kāi)，不僅將為中國(guó)白酒文化遺產(chǎn)的保護(hù)與傳承注入新的動(dòng)力，更將推動(dòng)中國(guó)白酒走向世界，飄香全 球。讓我們共同期待這場(chǎng)文化盛宴的到來(lái)，共同見(jiàn)證中國(guó)白酒文化遺產(chǎn)的輝煌未來(lái)！（來(lái)源丨瀘州老窖博物館）