“今年‘五一’很多城市和熱門景點都是人海人山”，黃金周的熱場面火出圈；

　　“五一5天假，收到6個大學同學的結婚請帖，集中在2到4號”；

　　“五一婚宴，從場次到用酒量都明顯減少，整體表現平淡”……

　　火熱與冷清并存、人潮與消費對照的一幕幕場景，投射到酒類市場呈現出冷暖各異的復雜變化。今年“五一”，白酒消費的真實表現如何？與預期相比有哪些出入和不同？

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　　低預期的“五一”酒市

　　據文化和旅游部、商務部等發布的數據顯示，五一假期，國內旅游出游合計2.95億人次，國內游客出游總花費1668.9億元，全國重點零售和餐飲企業銷售額同比增長6.8%，旅游、餐飲市場客流/銷售持續增長。

　　盡管“五一”消費需求的集中釋放，對白酒消費帶來積極利好，但相比2019年（603.4元），2024年五一人均消費金額（565.7元）的明顯下滑，為今年五一酒市“平淡”埋下了伏筆。

　　武漢華夏糖酒副食品有限公司董事長夏敬荒表示，今年公司整體保持增長態勢，其中4月份商超部業績持平，公司旗下的兩所華夏生活館保持增長，目前擁有4000多位會員，重點在于高黏性的客情關系和持續有效的圈層運營。

　　鄭州臻之玖商貿有限公司總經理張楠坦言，“五一本來就不是一個關于酒的節日，我們對其根本沒有預期”。從實際動銷來看，公司五一銷售總量微增，團購渠道的動銷多一些，主要得益于鄭州部分未出游的中高端商務宴請頻次增加。

　　從大多數市場來看，五一假期消費者以游玩為主，社交頻次減少，商務團購和零售“啞火”，往年能出貨的重點宴席渠道遭遇“滑鐵盧”，傳統白酒銷售三駕馬車的集體失靈，自然讓“難”成為了這個五一乃至整個上半年酒商的“共鳴”。

　　“五一跟平時相比，基本沒什么大變化”，濟南盛世漢醬商貿有限公司總經理馮本剛表示，相比去年，公司今年“五一”實際動銷、出貨量均出現下滑。在當前經濟大環境下，廠家大多沿用了之前“開瓶掃碼紅包”“滿件送禮品”階段性宴席政策，促銷力度不大，市場反饋也較為平淡。

　　來自河南百榮世貿城的張總表示，任何時候不缺生意的賣酒老板，但是一大部分老板的買賣確實是一般。今年的生意普遍不好干，自己供貨的煙酒店“五一”出貨少了很多，很多同行轉戰直播賣貨或者給網紅供貨。

　　廣州白酒經銷商陳總表示，自己現在主要賣醬酒產品，今年五一婚慶不多，煙酒需求量都不太好，整體表現一般。商務團購上，很多民營企業受限于外貿訂單減少、項目結算難、硬成本支出等眾多問題，在煙酒消費、商務招待上做精細化管理、盡可能減少支出。

　　四川酒商王總也同樣提到，五一期間煙酒店的流通、團購和個人宴席需求也大幅減少，之前很多暢銷的名酒產品也出現了消費減弱的跡象。

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　　看宴席市場的新變化

　　“五一”、“十一”兩個小長假，歷來是婚喜宴舉辦的高峰時段，也是兼具確定性和剛需性的宴席用酒黃金銷售期。然而，今年五一，很多酒商反映宴席渠道動銷下滑，背后的原因有哪些？

　　首先，今年整體婚禮遇冷，導致婚宴數量出現明顯減少。有婚慶業內人士爆料稱，今年5月，其公司在全國范圍內接了1166場婚禮，同比下降25.78%；其中，五一期間（5月1日—5日）530場，同比下降28.37%。

　　一家安徽頭部酒企的區域市場負責人透露，今年五一假期銷售減少了30%左右，主要源于婚禮場次的大幅減少。

　　有石家莊酒商表示，今年五一小長假，自己本身也沒抱太高預期，宴席整體表現相對平穩，滿月、周歲等小范圍的家庭宴席略有增長，但是婚宴同比出現了一定下滑。

　　對于網上說“今年無立春，不宜婚嫁”的說法，很多商家認為，跟這個關系不大，核心原因還是在于消費乏力和理性下的消費降級。

　　其次，宴席規模減少的同時，宴席用酒數量減少和價位下探也成為了直觀的市場展現。人口紅利減少的同時，對結婚變“摳”的年輕人，開始青睞只有7-8桌的小型化、經濟化的“極簡婚禮”，白酒宴席消費需求大幅減少。

　　據馮本剛介紹，濟南宴席用酒主要還是名酒，比如郎酒、劍南春等，國臺等也在抓宴席。不少廠家也推出了一些政策，但整體力度不大，五一宴席市場需求減少。比如濟南羅芙威宮宴會酒店，今年五一僅接待了11-12場婚宴，相較往年下降了大約70%，萊喜莉藝術宴會中心假期婚宴數量下降了約1/3，而且不只五一，濟南今年上半年整體宴席用酒都極少。

　　來自南京的經銷商石總反映，今年“五一”期間的宴席用酒約為去年同期的60%~70%，整體市場表現不溫不火。

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　　進入淡季，酒商如何做穩生意盤？

　　在調研中，很多商家向酒說表示，“行業內卷嚴重”、“旺季不旺，淡季更卷”、“煙酒生意都不好干”。隨著步入5月，在這個白酒行業傳統意義上的銷售淡季，面對疲軟的消費市場，酒企、酒商又有何規劃？

　　去庫存、挺價格、拉動銷。一家全國性濃香白酒的業務經理透露，今年，各大白酒針對“五一”的促銷活動少了很多，現在主流白酒的價格很透明、老客戶都很清楚市場價，所以單純的促銷對出貨帶動效果不大。

　　以動銷為導向，如何將消費者培育做得更扎實已成為各大酒企和商家的工作重心。除了拜訪客戶、日常轉店、組織品鑒會、盯宴席現場外，酒企還會聯合經銷商重點搞一些終端造勢、消費者品鑒活動，以建立與消費者之間的互動與鏈接。

　　“今年整體的經濟形勢和市場環境，大家都感受得到”，來自河北石家莊的經銷商周總表示，包括自己在內的很多做酒人都處于迷茫與焦慮。目前，自己對家庭宴席和聚飲場景不抱有太高預期，表現平穩就行，重點還是寄希望于商務場景的培育、提升。

　　夏敬荒從商家角度給出建議，一是厘清趨勢，認清白酒消費量持續減少的現實，找準自己的方向，酒業的幸福值依然很高；二是保持積極進取的態度，勤奮努力、拒絕躺平；三是主動控制風險，切忌盲目投資，優先選擇與大品牌、實力酒企合作，提升抗風險能力和合作穩定性。

　　依靠團購渠道保持增長的張楠也表示，在經濟環境不太好的情況下，接下來重點培育品牌與消費者之間的黏性，多做客情，通過日常的小品會、大型的雅鑒會、回廠游等活動，保持品牌熱度，精耕細作市場，為旺季放量打下基礎。

　　跳出“五一”看全年，受大環境影響的下半年酒市，酒商普遍持謹慎觀望態度，今年中秋、國慶旺季或會迎來小高潮，但恢復往年熱度的難度不小，期待經濟景氣度和大眾消費能力企穩向好，白酒行業實現更高水平發展。（文章來源：酒說）

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