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疫情過后，白酒行業“五大爭議”孰是孰非？

http://m.sokun.cn/baijiuzs/ 2020/2/27 9:42:42

　　2020年2月24日，十三屆人大常委會第十六次會議審議通過了《關于禁止非法野生動物交易、革除濫食野生動物陋習、切實人民群眾生命健康的決定》，明確禁止食用野生動物，嚴厲打擊非法野生動物交易。

　　要知道，這項法規若在2003年非典疫情之后就出臺，是不是還會存在當前的災難我們不得而知，但是若不是本次"疫情"再次嚴重威脅人民生命財產和影響經濟社會發展，恐怕這項"決定"還不知何時才能出臺。正所謂"亡羊補牢"，國家出臺法規禁食野生動物，嚴厲打擊非法野生動物交易，既是對人類生命健康的一種，也是對生態平衡的一種有力維護。

　　"新決定"是遲來的，但是"疫情"的影響的卻是赤裸裸的，作為深受其害的白酒行業目前也存在許多變數，因此筆者梳理幾項目前存在爭議的問題，仁者見仁智者見智，不妨討論一番。

　　1、白酒市場會不會迎來報復性增長?

　　當前白酒市場亟待解決的問題就是終端渠道中積壓的大量產品。有觀點認為，目前雖然白酒受到了疫情的影響，但是白酒產品本身沒有保質期等特點，決定了白酒產品生命力的強悍。疫情之后，因為疫情耽誤的聚會、宴席、走親訪友、婚宴等必定會逐漸恢復，而餐飲渠道的恢復，白酒的銷量也會進入復蘇。但也有反對意見，他們認為在疫情期間，各行各業都遭受了不同程度的損失，因此在疫情過后，"開源節流"會成為許多企業的生存主題。同時相對于消費者，他們的正常經濟收入也因為疫情有所減少，所以疫情之后消費的熱度不高。

　　2、高端名酒會迎來降價潮嗎？

　　隨著疫情的進一步發展，高端白酒產品的終端價格有所波動。根據國金證券新調研顯示，受疫情影響，其中飛天茅臺新批發價為2100元/瓶-2150元/瓶，而年前飛天茅臺的批發價達到2450元/瓶。有觀點認為，茅臺上一輪價格大幅下降之時，是因為"三公消費"以及塑化劑事件等因素對白酒行業產生了影響，目前隨著疫情影響，高端白酒市場需求依然缺乏動力，降價趨勢明顯。反對的聲音認為，目前茅臺、五糧液、瀘州老窖三大高端酒企定調2020年銷售目標不變，這給了白酒市場積極的聲音。與此同時，以飛天茅臺為代表的高端白酒市場在各大煙酒店以及大型商超仍是稀缺產品，而且此時消費者對高端白酒需求減弱，供需雙方當前不存在"博弈"，故而此時高端白酒還處在一個相對穩定且穩妥的價格高度，沒有大幅降價的必要，些許波動或有可能。

　　3、健康白酒會迎來市場大爆發嗎？

　　一直以來圍繞白酒健康問題，始終話題不斷。白酒是否具有健康屬性和健康功能，依舊爭論頗多。因此過去一段時間許多主打健康白酒的產品紛紛上線。諸如毛鋪苦蕎酒、古井貢亳菊、瀘州老窖綠豆大曲等等都是具備保健養生功效的白酒。有觀點認為，隨著疫情的爆發，人們對具有保健養生功效的飲食產品的需求會大幅增加，對酒民來說具有健康功效的白酒此時技高一籌。例如醬香型白酒富含較多的有益物質，比如里面的SOD物質，金屬硫蛋白都很豐富，這兩種物質對抗病毒和衰老的效果明顯，而且金屬硫蛋白在保護肝臟星狀細胞方面也有好處。另外，醬香型白酒里面富含酸類物質，還有多酚物質，都是對身體有益處的。這些因素更符合酒友健康飲酒的習慣。反對者認為，健康白酒一直是一個老生常談的話題，白酒對人體健康是否真正具有保健作用一直未有明確的科學定論，出于市場營銷的考量，健康白酒的存在已是必然，但增量未必會有大的改觀。

　　4、疫情過后75度白酒還有市場空間嗎？

　　由于“”的爆發，各地政府也陸續發布了防疫提示和建議，其中山東省新型冠狀病毒感染的疫情處置工作領導小組在《給全省居民的友情提示》和杭州市“冠狀病毒”防控指揮部給全體市民發布的10條建議中都提到“可適量飲酒”，所以一時之間75度白酒成為網紅產品。那么疫情過后75度白酒還有市場空間嗎？有觀點認為，75度白酒是特殊時期的特殊產物，它的作用是效仿75度醫用酒精而產生的。只是目前75度醫用酒精需求量大、產能供應不足，從而導致需要從其他渠道進尋找替代產品。隨著近期醫用酒精供應不斷提升，利用75度白酒的作用逐漸變小，所以75度白酒漸漸失去了網紅效應，沒有了市場空間。反對者認為，任何產品都有其獨特的價值和需求空間。75度白酒雖然應時而生，但仍有部分白酒需求者喜好高度白酒，所以75的白酒依舊還有其獨特的生存價值和生存空間。

　　5、線上營銷會成為白酒銷售主流嗎?

　　當前，疫情還沒有結束，針對酒業的影響還在持續進行中，但是有一個現象已經愈發凸顯，那就是渠道分化更加明顯。在過去一段時間，關于白酒線上與線下的優劣比較此起彼伏，尤其當前受疫情影響，人員流動被嚴格控制以及終端消費場所被迫關閉，沒有"消費場景"和人員流動，線下產品的銷售自然受到了較大影響，尤其是本次疫情發生在春節前后，在這個白酒銷售旺季，許多終端門店都進行了大量的備貨，但此時卻無法動銷。正基于無法建立有效的"消費場景"，于是線上營銷展露優勢。故而有觀點認為，線上營銷擺脫了時間、空間以及地域的限制，其生態資源完全優于線下"消費場景"，未來一定能成為營銷主流。但反對者認為，一二線名酒憑借強大的品牌張力和企業實力，強勢占據傳統渠道主流，并開始了終端渠道的滲透，只有那些沒有實力的中小企業才會無奈的選擇線上營銷，尤其在疫情期間，快遞物流照樣受到限制，即便已經線上銷售的產品也只能延遲發貨，這樣的影響也是不可忽視的，所以線上營銷不太可能成為營銷主流，頂多為線下營銷提供部分增量，起到一定的輔助作用而已。

　　綜上而言，目前針對白酒行業的爭議還有許多。孰是孰非，孰優孰劣，還要等待時間與市場的考量。仁者見仁智者見智，您怎么認為呢？（來源：智度名酒評論）

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